Burratapasta med citron
Ingredienser
4 portioner
3 tsk rökt paprikapulver
1 tsk Oregano
1 tsk Basilika
8 vitlöksklyftor
Lite smör att steka i.
4 portioner spaghetti
400 gr små tomater typ cocktail
1 msk olivolja
Salt och peppar efter smak.
1 citron
50 gr smör
1 påse pinjenötter
Färsk basilika.
Riven parmesan
Burrata.
Gör så här
1.Sätt på ugnen på 200 gr.
2.Rosta pinjenötterna i en stekpanna.
3.Skölj och dela tomaterna på mitten.
4.Skala och finhacka vitlök.
5.Ugnsbaka tomathalvorna med olivolja, 4 vitlöksklyftor och salt och peppar i 20 minuter.
6.Skiva citronskivor ta bort kärnorna.
7.Koka upp pastavatten.
8.Smält smör och lägg i citronskivorna tillsammans med 2 vitlöksklyftor. Låt småputtra på ganska svag värme i 5-6 minuter.
9.När pastan är färdigkokad blanda den med citronvitlökssmöret. När du blandat noga ta ut citronerna. Häll i tomathalvorna och pinjenötterna och blanda.
10.Serveras med färsk basilika och riven parmesan. Toppa med burrata.