280 gr oumph
5 dl creme fraiche
150 gram fetaost
5 msk ajvar
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney
3 vitlöksklyftor
Olja till stekning
Salt och peppar efter smak
Färsk rosmarin för garnering
Sätt på ugnen på 200 grader.
Stek oumphen i olja och tillsätt salt och peppar.
Blanda ihop creme fraichen, ajvar, sambal oelek, mango chutney med 3 pressade vitlöksklyftor. Smula i fetaosten och smaka av med salt och peppar.
Häll oumphen i en ugnsform och häll därefter över fetaostsåsen. Grädda i cirka 20-25 minuter. Om den inte får tillräckligt med färg höj temperaturen till 225 grader sista minutrarna.
Serveras förslagsvis med ris och en sallad. Toppas gärna med färsk rosmarin.