Turkisk vegopasta
Ingredienser
4 portioner
Turkisk pasta
400 gr pasta penne
500 gr vegofärs
2-3 persiljekrukor
400 gr Snacktomater/cocktail
Salt och peppar efter smak
Paprikapulver
Rapsolja
100 gram smör
Vitlökssås
4-5 dl grekisk yoghurt
4-5 vitlöksklyftor
0,5 dl vatten
Salt och peppar
Gör så här
Turkisk pasta
1.Skölj och klipp persiljan i fina små buketter.
2.Skölj och dela tomaterna på mitten.
3.Sätt på pastavattnet.
4.Gör i ordning vitlökssåsen i receptet nedan medans vattnet kokar upp.
5.Medans du kokar pastan stek färsen i lite rapsolja med salt och peppar och lite paprikapulver.
6.Smält cirka 100 gram smör och blanda i 1 msk paprikapulver.
7.När pastan och färsen är klart blanda i smöret i pastan och lägg det i botten på tallriken. Toppa sedan med färs, tomater, vitlökssås och sist persilja. Blanda gärna allting på tallriken.
Vitlökssås
1.Skala vitlöksklyftorna.
2.Pressa ner vitlöken i den grekiska yoghurten.
3.Blanda i cirka 0,5 dl vatten så att såsen blir lite lösare i konsistensen.
4.Salta och peppra efter smak.